Saler et poivrer. Enrober les crevettes, quelques-unes à la fois, du mélange à tempura. Cuire dans l'huile 2 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient légèrement dorées et croustillantes. Attention aux éclaboussures. Égoutter sur la plaque. Servir en apéritif avec la sauce aigre-piquante à la mangue.. Préchauffer l'huile de la friteuse à 375°F (190°C) Décortiquer et déveiner les crevettes, puis les mélanger à tous les ingrédients de la marinade. Mariner pendant 10 minutes. Mélanger tous les ingrédients de la sauce, réserver. Abaisser le panier de la friteuse, puis déposer 8 à 10 crevettes une par une.
Tempura de crevette au panko, sauce à la mangue
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Recette de crevettes tempura toute simple à faire...
Huile végétale (pour la friture) 20 à 30 crevettes crues décortiquées avec la queue, bien égouttées; 2 c. à soupe de farine tout usage; POUR LA MAYONNAISE. 1/3 de tasse de mayonnaise; Le jus de ½ citron; 1 c. à soupe d'estragon frais, haché; Sel et poivre, au goût; POUR LA PÂTE TEMPURA. 3/4 de tasse de farine tout usage. Recette tempura de crevettes à la japonaise. Faites chauffer l'huile de friture. Décortiquez les crevettes, en enlevant la tête et en conservant la queue. Préparez la pâte à tempura : battez l'œuf avec l'eau glacée. Mélangez la farine et la maïzena et versez un peu de préparation œuf/eau. Écrasez avec une fourchette pour bien.
